Valore nutrizionale di carne e pesce: guida dettagliata

Le carni sono una buona fonte di vitamine e minerali, tra cui proteine, vitamina B12, ferro e niacina. I requisiti giornalieri per i nutrienti variano, ma i numeri elencati di seguito sono calcolati basati su una dieta da 2.000 calorie.

Manzo

• Una porzione di manzo cotto, brasato, del peso di 68 grammi, contiene 20 grammi di proteine, 130 calorie, l'800% della dose giornaliera raccomandata per la vitamina B12, il 25% per il ferro e il 60% per la niacina.

Agnello australiano

• Una porzione di agnello australiano, cotto, del peso di 85 grammi, contiene 21 grammi di proteine, 218 calorie, il 41% della RDA per la vitamina B12, il 9% per il ferro e il 23% per la niacina.

Salmone atlantico

• Una porzione di salmone atlantico, cotto, del peso di 85 grammi, contiene 19 grammi di proteine, 175 calorie, il 40% della RDA per la vitamina B12, il 2% per il ferro e il 34% per la niacina.

Petto di pollo, arrosto

• Una porzione di pollo arrosto, del peso di 100 grammi, contiene 31 grammi di proteine, 165 calorie, il 6% della RDA per la vitamina B12, il 6% per il ferro e il 69% per la niacina.

Petto di tacchino, arrosto

• Una porzione di petto di tacchino arrosto, del peso di 87 grammi, contiene 26 grammi di proteine, 117 calorie, il 6% della RDA per la vitamina B12, il 7% per il ferro e il 33% per la niacina.