Salute e malattia
Il potassio è un elettrolita, un sale minerale che deve essere mantenuto in equilibrio con sodio e calcio per la buona salute di sistema nervoso, cuore e circolazione, sistema surrenale, funzione muscolare e renale. Gioca un ruolo nell'equilibrio dei fluidi a livello cellulare, che influisce su quanto bene tutti gli altri sistemi funzionano. Ci sono molti alimenti con alti livelli di potassio.
Un Fabbisogno Giornaliero Raccomandato (RDA) per il potassio non è stato stabilito. Varia tra individui secondo dieta, attività quotidiana e altri fattori di salute. La maggior parte del potassio si perde nelle urine durante la normale funzione renale. Persone molto attive perdono potassio con sudorazione intensa. Può anche essere depletato da diuretici o lassativi, o da un episodio di diarrea. Poiché il potassio è facilmente ottenibile dagli alimenti e processato continuamente dai reni, un livello sano può essere mantenuto limitando l'apporto di sale e mangiando cibi ricchi di potassio. Chi ha problemi renali non processa correttamente il potassio, e dovrebbe limitare alimenti ricchi di potassio come consigliato dal medico.
Carni non processate, pollame e pesce sono buone fonti. Il latte anche. Una tazza di latte, yogurt o latticello fornisce 300 mg o più di potassio. Include opzioni lattiero-casearie magre.
Una porzione di carne è basata su 85 g, circa la dimensione di un mazzo di carte. Carni con 300+ mg per porzione: pollo, tacchino, pesce, tonno o salmone in scatola. Carni con 200-300 mg: manzo, agnello, maiale fresco, prosciutto. Alcuni dovrebbero limitare il prosciutto per l'alto sodio.
La maggior parte di frutta e verdura fresca contiene quantità significative di potassio. Quelli con più di 225 mg per mezza tazza, livelli più alti: albicocche, banane, melone, kiwi, arance, spinaci, pomodori, zucca invernale, fagioli lima, patate, specialmente al forno con buccia. Frutta secca anche: prugne, uvetta, datteri, fichi.
Livelli moderati (125-225 mg per mezza tazza): succo di mela, more, fragole, ciliegie, ananas fresco, pompelmo, pesche, pere, anguria. Verdure: asparagi, broccoli, carote, mais, cipolle, lattuga, piselli, zucchine estive, funghi, barbabietole, melanzane.
L'equilibrio sodio-potassio è molto importante. Lavorano insieme per regolare i sistemi corporei. Molti farmaci influenzano i livelli di potassio. Una dieta a basso sodio con molti alimenti ricchi di potassio è raccomandata per controllare l'ipertensione, specialmente se prendi diuretici. Consulta un professionista sanitario per sapere se dovresti aumentare l'apporto di potassio.
Il corretto equilibrio di potassio aiuta tutte le cellule e i sistemi a lavorare efficacemente. Bevi molti liquidi per distribuire questi nutrienti solubili e aiutare la funzione renale. Regolare l'equilibrio potassio/sodio può abbassare la pressione naturalmente.
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