Guida alla Nutrizione per Bambini: Capire la Piramide Alimentare

Nel 1994, il Dipartimento dell'Agricoltura USA ha istituito il Center for Nutrition Policy and Promotion. La Piramide Alimentare è uno degli strumenti del centro per aiutare gli americani a mangiare più sano. Esistono piramidi speciali per bambini e per donne in gravidanza e allattamento. Ci sono due piramidi per bambini: una per età 2-5 anni e una per 6-11 anni.

Gruppi Alimentari

I gruppi alimentari nelle piramidi per bambini sono gli stessi della piramide per la popolazione generale: cereali, verdure, frutta, latte (latticini) e proteine (carne e fagioli). C'è una sezione sottile per gli oli, ma di solito è discussa separatamente. Più larga è la sezione alla base della piramide, maggiore il numero di porzioni che dovrebbero provenire da quel gruppo ogni giorno. La letteratura sulla piramide alimentare sottolinea anche l'importanza dell'esercizio quotidiano.

Porzioni per Ogni Gruppo

Il sito Nutrition Exploration del National Dairy Council fornisce un modo facile per i bambini di ricordare il numero di porzioni per ogni gruppo. Istruiscono i bambini a iniziare a sinistra della piramide e pensare al numero di porzioni come i numeri di un indirizzo. Bambini 7-10 anni: 5 porzioni cereali, 4 verdure, 3 frutta, 3 latte/latticini, 2 carne. Il loro indirizzo è 54332. Bambini 11-13 anni: aumentano cereali e verdure di una porzione ciascuno, per un indirizzo 65332. Entrambi i gruppi sono incoraggiati a includere piccole quantità di oli sani, come oli vegetali o di pesce.

Fare Buone Scelte

Almeno metà delle porzioni giornaliere di cereali dovrebbero provenire da alimenti integrali. I bambini sono incoraggiati a scegliere verdure colorate, incluse quelle verde scuro come broccoli e spinaci, e arancioni come patate dolci e carote. La frutta dovrebbe essere fresca, surgelata, essiccata o in scatola, non succo (che deve essere 100% succo quando usato). La frutta è una buona scelta per gli spuntini. Latte e latticini dovrebbero essere scremati o magri. Le proteine dovrebbero essere tagli magri di carne, pesce o pollame. I bambini sono incoraggiati a considerare i fagioli come altra fonte proteica. Aggiungere fagioli, semi o noci a un'insalata è un buon modo per ottenere proteine extra, e i fagioli possono essere aggiunti a zuppe, stufati e casseruole. Alimenti con poco o nessun valore nutrizionale, come patatine, bibite o cereali zuccherati per la colazione, dovrebbero essere evitati.