Salute e malattia
Il licopene è una sostanza nota per i suoi benefici per prostata, ghiandole surrenali, polmoni e occhi. Secondo la Mayo Clinic, alti apporti di cibi ricchi di licopene hanno ridotto istanze di cancro, malattie cardiovascolari e degenerazione maculare, ma non è chiaro se sia benefico di per sé. Citano il fatto che ci sono altri nutrienti nei cibi che sono anche benefici, come la vitamina C.
Frutta e verdura sono la fonte principale di licopene. Una caratteristica comune che si può vedere è che avranno un colore rossastro.
I pomodori sono uno dei cibi più noti che contengono licopene. Salsa di pomodoro e ketchup hanno concentrazioni più alte dei pomodori interi.
Meloni regolari come il cantalupo hanno enzimi digestivi in loro. L'anguria è nota per la sua concentrazione di licopene.
I pompelmi sono frutti agrumi noti per il loro contenuto di vitamina C. Hanno anche licopene.
Peperoni rossi, asparagi, cavolo e carote sono tutte fonti vegetali di licopene.
Ci sono anche un paio di spezie che hanno licopene. Due di queste sono cannella e peperoncino in polvere.
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