Salute e malattia
Povero di grassi e relativamente basso in calorie, un muffin inglese è una buona scelta per un pane da colazione — specialmente quando opti per varietà integrali.
Un muffin inglese da 56g (2 oz) senza condimenti ha generalmente tra 110 e 150 calorie, a seconda della marca e del gusto. I muffin semplici stanno nella parte bassa, mentre quelli con aggiunte come mele o uvetta stanno nella parte alta.
Come regola, i muffin inglesi sono bassi in grassi. Un muffin da 56g ha meno di 1,5 grammi di grassi, sotto il 2% dell'apporto giornaliero di grassi.
A seconda della farina con cui sono fatti, i muffin inglesi hanno tra 4 e 5 grammi di proteine. I muffin integrali hanno una quantità maggiore di proteine rispetto a quelli fatti con farina bianca.
Un muffin inglese integrale da 56g ha circa 5 grammi di fibre, il 20% della quantità giornaliera raccomandata, mentre un muffin inglese normale ha circa 4 grammi.
Un muffin inglese da 56g contiene una media di circa 250 mg di sodio, che è circa il 10% dell'apporto giornaliero.
I muffin inglesi contengono sia calcio che ferro. Una porzione da 56g generalmente fornisce circa il 10% della quantità raccomandata di calcio, e l'8% della quantità raccomandata di ferro.
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