Salute e malattia
Il colesterolo è una sostanza naturale morbida e cerosa nel flusso sanguigno e in ogni cellula. Il suo scopo: aiutare le cellule a lavorare come unità invece che come massa disconnessa. Mantenere livelli corretti è essenziale per la salute ed evitare arterie ostruite, che portano a malattie cardiache, infarto o ictus.
Esami del sangue (profilo lipidico) misurano tre livelli: colesterolo totale, LDL (lipoproteina bassa densità), HDL (lipoproteina alta densità). Digiuno 9-12 ore prima per accuratezza. In casi selezionati si misura VLDL (lipoproteina bassissima densità) per LDL piccole e dense. USA: mg/dL; Canada/Europa: mmol/L.
LDL = "cattivo" (ostruisce arterie); HDL = "buono" (previene ostruzioni). National Cholesterol Education Program: test ogni 5 anni per over 20.
Ad alto rischio cardiovascolare: LDL deve essere più basso del normale. Rischio estremo: storia infarto, diabete, malattia vascolare. Anche 2+ fattori = alto rischio: fumo, ipertensione, HDL basso, familiarità cardiopatia.
Totale: raccomandato <200 mg/dL (5,2 mmol/L). >240 mg (6,2 mmol) = alto. 200-239 = borderline.
LDL: rischio estremo <70 mg (1,8 mmol); alto rischio <100 mg (2,6 mmol); quasi normale 100-129; borderline 130-159; alto 160-189; molto alto >190 mg (4,9 mmol).
HDL: ottimale ≥60 mg (1,5 mmol); buono 50-59; scarso <40 mg (1 mmol) uomini, <50 mg (1,3 mmol) donne.
Trigliceridi misurati insieme. Grassi nel sangue che, come il colesterolo, non si sciolgono e viaggiano con lipoproteine. <150 mg (1,7 mmol) ideale; 150-199 borderline; 200-499 alto; >500 molto alto.
Nutrizione