Olio di Crusca di Riso: Proprietà, Benefici e Usi

L'olio di crusca di riso ha un delicato sapore di noce. Usabile per tutto: condimento insalate a olio per frittura profonda. Versatile e nutriente, aggiunta sana a ogni cucina.

Vitamina E

L'olio di crusca di riso è ricco della forma di vitamina E chiamata tocotrienoli. Questa forma è anche alta in antiossidanti.

Alte Temperature

Poiché l'olio di crusca di riso ha basso livello di acido linolenico, è stabile ad alte temperature. Le molecole non si degradano a temperature normali di cottura, ideale per cotture ad alta temperatura.

Calorie

Un cucchiaio di olio di crusca di riso contiene 120 calorie. Ha 15g grassi e 3g grassi saturi secondo USDA.

Colesterolo

Uno studio degli scienziati della University of Rochester (1996) trovò che l'olio di crusca di riso era efficace nell'abbassare il colesterolo nei ratti.

Prevenzione

Lo stesso studio trovò evidenze che l'uso prolungato di olio di crusca di riso potrebbe aiutare a prevenire cancro e alcune infezioni.