Capire l'Impatto dei Grassi Dietetici sulla Salute

I cibi grassi influenzano molto la tua salute e il piano dietetico. È importante sapere come identificare i tipi di grasso presenti in ciò che mangi e capire come possono danneggiarti o aiutarti.

Storia

Nel 1957, l'American Heart Association ha consigliato per la prima volta che ridurre i grassi dietetici avrebbe ridotto il rischio di malattie cardiache e ictus.

Tipi

Esistono quattro tipi di grasso negli alimenti: saturi, trans, polinsaturi e monoinsaturi. Controlla sempre le etichette nutrizionali per verificare il tipo di grasso e la percentuale presente.

Effetti Negativi

Secondo l'American Heart Association, grassi saturi e trans sono collegati ad alto colesterolo LDL (cattivo), malattie cardiache e diabete. Consuma non più dell'1% di grassi trans e 7% di grassi saturi al giorno.

Effetti Positivi

I grassi polinsaturi riducono il rischio di malattie cardiache e forniscono acidi grassi omega essenziali. Secondo l'American Diabetes Association, i grassi monoinsaturi abbassano il colesterolo LDL.

Considerazioni

Anche se grassi polinsaturi e monoinsaturi forniscono benefici positivi, consumali con moderazione per evitare effetti negativi. Se sei diabetico o hai problemi cardiaci, consulta il tuo medico per un piano alimentare dettagliato.