Salute e malattia
Le diete ipercaloriche sono consigliate per chi vuole aumentare la massa muscolare o semplicemente prendere peso. L'obiettivo è consumare cibi sani ad alta densità calorica, non grassi saturi. Secondo la Body Sculpting Bible for Men, la maggior parte dell'apporto dovrebbe provenire da carboidrati complessi e proteine per il loro alto contenuto calorico. Consultare medico o dietista per sicurezza e monitoraggio.
Le proteine (aminoacidi) sono essenziali per energia e costruzione muscolare. Riparano cellule e tessuti, fondamentale per aumentare la massa. Fonti ricche: uova, latticini, formaggi, pesce, carne. La carne rossa è molto proteica ma contiene fino al 30% di grassi saturi. Il pesce offre proteine e acidi grassi omega-3, utili contro colesterolo alto e malattie cardiache.
Forniscono energia e sono calorici. Due tipi: semplici (frutta, succhi, zuccheri raffinati) - calorici ma aumentano rischio diabete se in eccesso, si digeriscono velocemente, poca nutrizione, lasciano fame; complessi (pasta/pan integrali, cereali, legumi, patate) - ad alta densità calorica, forniscono fibre che riducono colesterolo, saziano più a lungo grazie a digestione più lenta. Ideali per sentirsi sazi.
Anche se i grassi saturi fanno ingrassare, meglio ottenere calorie da cibi sani. La Body Sculpting Bible raccomanda grassi polinsaturi e monoinsaturi per l'aumento di peso. Polinsaturi: oli vegetali, noci, semi, pesce grasso. Monoinsaturi: avocado, burro d'arachidi, oli vegetali, noci (American Heart Association). Grassi saturi: burro, margarina, carne rossa, latticini - limitare per evitare problemi di salute.
Nutrizione