Molibdeno: Fonti alimentari, benefici e importanza

Funzione

• Nutriente essenziale per attività enzimatiche: metabolismo ferro, grassi, carboidrati, sintesi proteine, formazione acido urico.

Importanza clinica

• Evidenze su ruolo nella prevenzione: cancro gastroesofageo, anemia, carie dentale, impotenza sessuale.

Assunzione raccomandata

• RDA: 43 mcg (adolescenti 14-18 anni), 45 mcg (adulti ≥19 anni).

Fonti alimentari

• Contenuto dipende dal suolo di coltivazione.
• Migliori fonti: fagioli, piselli, lenticchie.
• Buone fonti: latte, mandorle, arachidi, uova, semi, castagne, pomodori, yogurt, fegato, carote.

Carenza

• Linus Pauling Institute (Oregon State Univ.): la maggior parte americani consuma ben oltre RDA → carenza rara.