Yogurt Naturale: Potere Nutrizionale per la Salute

Cos'è lo Yogurt

Snack nutriente consumato worldwide. Prodotto lattiero-caseario da latte fermentato. Batteri aggiunti al latte trasformano lattosio in acido lattico. Ricco di nutrienti e minerali essenziali.

Calcio

Fermenti vivi aumentano assorbimento calcio. 240 ml (8 oz) yogurt = 450 mg calcio = ~50% RDA bambino, 30-40% RDA adulto.

Proteine

Secondo Dr. Bill Sears, 240 ml yogurt naturale = 10-14 g proteine (~20% fabbisogno giornaliero). Fermenti attivi facilitano digestione proteine.

Fosforo

Buona fonte. Yogurt naturale magro = 40% fabbisogno fosforo adulto. Fosforo: produzione energia, crescita tessuti, regolazione pH.

Iodio

Ricco di iodio, necessario per regolare ormoni come tiroxina (prodotti da tiroide, regolano metabolismo). 150 g yogurt naturale magro = 68% fabbisogno iodio adulto.

Vitamine

Idrosolubili e liposolubili. Vitamine B: riboflavina (B2), tiamina (B1). Liposolubili: principalmente A ed E.