Salute e malattia
La ricotta è una buona fonte di calcio. Il calcio, minerale che protegge ossa e denti, regola pressione sanguigna e battito cardiaco e aiuta la guarigione delle ferite, lavora con altri nutrienti per essere assorbito correttamente. Magnesio e Vitamina D, per esempio, sono necessari per l'assorbimento del calcio. Mangiare alimenti ricchi di tali nutrienti aiuta il corpo ad assorbire il calcio nella ricotta.
Culture con una dieta a base di verdure a foglia verde, cereali, tofu, pesce e legumi (piselli e fagioli) hanno minor incidenza di problemi come obesità e osteoporosi. La maggior parte di questi alimenti ha calcio di per sé, e aiutano a rendere il calcio accessibile al corpo. Inoltre, aggiungere olio di semi di lino o olio di pesce alla ricotta aiuta la digestione, che a sua volta aiuta l'assorbimento del calcio.
Il magnesio è necessario per l'assorbimento del calcio. Senza abbastanza magnesio, il calcio può accumularsi nei tessuti molli causando una forma di artrite. Quando il calcio non si assorbe bene nel sangue e nelle ossa, non otteniamo i pieni benefici per la salute.
La zuppa di fagioli è ricca di calcio e magnesio. Cereali integrali come riso integrale, miglio, grano saraceno, grano intero e segale sono ricchi di magnesio. Legumi, inclusi lenticchie, piselli spezzati e fagioli, lo sono altrettanto. Mangiare ricotta con pane integrale, zuppa di piselli o fagioli, o qualche noce vi aiuterà ad assorbire il calcio a quel pasto aumentando il magnesio.
La vitamina che invia il calcio alle ossa è la Vitamina D. Quindi, per prevenire l'osteoporosi, assicuratevi di avere abbastanza Vitamina D. Oltre al sole, potete ottenere Vitamina D attraverso alimenti come tuorli d'uovo, pesce d'acqua salata, fegato e latte con Vitamina D aggiunta.
Oltre agli alimenti, assumere integratori minerali per aumentare l'apporto di calcio. Cercate quelli che contengono magnesio e Vitamina D oltre al calcio.
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