Piselli Mangiatutto: Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute

Dolci e croccanti, con baccello commestibile, i piselli mangiatutto (sugar snap peas) sono un concentrato di nutrienti. Una porzione di piselli mangiatutto crudi corrisponde a 2/3 di tazza, circa 85 grammi.

Fibre Alimentari

Non esiste una RDA (Dose Giornaliera Raccomandata) ufficiale per le fibre, ma l'Institute of Medicine dell'Accademia Nazionale delle Scienze suggerisce 25-35 g al giorno. Una porzione di piselli mangiatutto apporta 2 g di fibre alimentari.

Minerali

Ricchi di minerali importanti, in particolare ferro, magnesio e calcio. Buona fonte anche di potassio e fosforo.

Vitamine

Una porzione fornisce il 90% della RDA di vitamina C, fondamentale per il sistema immunitario e la prevenzione delle malattie croniche. Contiene anche buone quantità di vitamina A, tiamina (B1), riboflavina (B2) e niacina (B3).

Altri Vantaggi Nutrizionali

• Nessun colesterolo o grassi
• Bassissimo contenuto di sodio
• Solo 35 calorie per porzione

Si inseriscono facilmente in una dieta sana.

Contenuto di Zuccheri

Il sapore dolce deriva dal fruttosio, zucchero naturale di frutta e verdura. Chi controlla l'apporto di zuccheri deve sapere che i piselli mangiatutto ne contengono una quantità relativamente alta: circa 3 g per porzione.