Dieta a Basso Sodio e Potassio: Guida Pratica

Che tu segua una dieta a basso sodio e basso potassio per scelta personale o per prescrizione medica, sappi che questi due approcci non sono incompatibili. Una dieta low-sodium potrebbe aumentare il potassio, ma semplici sostituzioni minimizzano il rischio, permettendo di rispettare entrambi gli obiettivi.

Istruzioni

1. Scegli cibi freschi invece di surgelati, processati, in scatola per ridurre sodio. Il sodio è conservante nei secondi: evitali. Se obbligato, lavali bene prima di cucinare per rimuovere molto sodio.
2. Leggi le etichette per quantificare il sodio. Dieta low-sodium tradizionale: ~2.000 mg sale/giorno. Distribuiscilo sui pasti per bilanciare naturalmente.
3. Evita cibi ricchi di potassio in cottura. Ricchi di potassio: broccoli, banane, cioccolato, arance, caffè, patate, sostituti sale, cantalupo, funghi, prugne, pomodori, crusca, verdure a foglia, uvetta, albicocche. Alternative a basso potassio: fagioli, mele, riso, ciliegie, bacche, uva, noodle, cetriolo, lattuga, anguria, pane, pere.
4. Verifica online il potassio di altri cibi sospetti. Consulta link in risorse per confermare se il pasto rispetta il tuo "budget" di potassio.