Salute e malattia
La chimica cerebrale e la nutrizione sono strettamente legate, e mantenere una dieta sana per cervello e corpo può essere difficile. Tuttavia, conoscere il valore nutrizionale della propria dieta può mantenere equilibrata la chimica cerebrale e sani mente e corpo.
Diversi acidi grassi sono importanti per il cervello. I più noti sono gli acidi grassi omega-3, l'ingrediente principale degli integratori di olio di pesce. Gli acidi grassi aiutano a regolare il rilascio dei neurotrasmettitori, una carenza dei quali può causare problemi fisici, come disturbi della vista. I grassi trans, tuttavia, vanno evitati.
Le proteine vengono scomposte in acidi amino. Questi acidi amino vengono poi usati per produrre neurotrasmettitori. Ad esempio, l'acido amino triptofano 5-HTP viene usato per regolare serotonina e melatonina, che calmano e favoriscono il sonno.
Vitamine e minerali supportano vari processi corporei e spesso includono antiossidanti. Questi antiossidanti impediscono al cervello di essere danneggiato dall'ossidazione, che può alterare la struttura delle cellule cerebrali.
I carboidrati regolano i livelli di zucchero nel sangue. Sgranocchiare un alimento ricco di carboidrati complessi può essere necessario quotidianamente per mantenere stabili i livelli glicemici. Livelli bassi di zucchero nel sangue possono causare mal di testa e difficoltà di concentrazione.
Le emozioni sono influenzate dal rilascio di certi neurotrasmettitori. I disturbi psicologici sono spesso causati da uno squilibrio in questi neurotrasmettitori.
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