Salute e malattia
Il sedano, ortaggio verde pallido croccante, produce un succo delizioso e salutare con molti benefici e nutriente.
Il succo di sedano è eccellente fonte di vitamine e minerali: A, B1, B2, B6, C, acido folico, ferro, potassio. Contiene parte della fibra del sedano intero, benefica per la digestione.
È senza grassi e solo 15 calorie per porzione. Alto contenuto d'acqua, contribuisce all'apporto idrico giornaliero.
Contiene composti anti-cancro: acetilenici, cumarine, acidi fenolici. Aiuta anche ad abbassare il colesterolo cattivo.
Contiene potassio e sodio: diuretico lieve, aiuta a eliminare liquidi in eccesso. Pulisce reni da tossine, previene calcoli renali, colecisti e infezioni urinarie. Asma, gotta, artrite reumatoide e altre malattie infiammatorie trovano sollievo: calma infiammazione e promuove guarigione.
Il sedano intero può irritare stomaco e intestini per l'alta fibra. Il succo è perfetto sostituto: meno fibra irrita meno. Abbastanza delicato per bere quotidianamente e darlo ai bambini.
Bere un bicchiere di succo di sedano tra i pasti calma e rinfresca il corpo e aiuta a controllare l'appetito. Utile in cucina: il sedano non perde proprietà e nutrienti col calore. Ottimo sostituto per chi ha denti cattivi o dentiere. Se il succo puro è sgradevole, mescola con ananas, mela, pompelmo, papaya: aumenta vitamine, specialmente A e C.
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