Olio di Cotone: Proprietà, Usi e Considerazioni sulla Salute

L'olio di cotone è un lipide insaturo estratto chimicamente dai semi di cotone. Come olio greggio: scuro, bruno torbido; raffinato: giallastro, olio alimentare alta qualità. Nonostante alcuni effetti negativi sulla salute, sta riguadagnando popolarità come olio da cucina.

Sapore e Odore

Gusto leggermente di noce, odore delicato. Contrasto favorevole con oli noti come colza e soia.

Usi

USA: principalmente olio culinario. Alto punto fumo e sapore neutro → popolare per frittura. Promessa come futuro biocarburante; ancora uso poco comune.

Rischi per la Salute

Dr. Andrew Weil: olio cotone contiene troppi omega-6 e monoinsaturi per essere considerato sano. Può contenere tossine naturali e sottoprodotti nocivi estrazione chimica.

Rischi Ecologici

Legge USA: cotone non considerato coltura alimentare. Può essere prodotto con massicci pesticidi, molti non usabili su colture alimentari. Pesticidi sui semi quando si estrae olio.

Equivoci

Spesso pubblicizzato "naturalmente privo di grassi trans", ma etichetta ingannevole: TUTTI gli oli vegetali non idrogenati sono privi di grassi trans.