Capire Grassi e Oli: Guida Completa

Tutti hanno bisogno di almeno un po' di grasso nella loro dieta, secondo Fooducate e l'American Heart Association. Il termine scientifico per un grasso è un lipide.

Caratteristiche

I grassi sono solidi a temperatura ambiente e gli oli sono liquidi a temperatura ambiente, secondo Fooducate.

Considerazioni

L'American Heart Association spiega che non più del 30% delle calorie giornaliere dovrebbe provenire dai grassi. I grassi saturi dovrebbero essere limitati al 7% delle calorie totali giornaliere.

Tipi

Tipi di grassi e oli includono olio vegetale, grasso animale, olio idrogenato, olio parzialmente idrogenato, grassi saturi, grassi monoinsaturi, grassi polinsaturi, colesterolo, omega-6, omega-3, omega-9, trigliceridi, lipidi e acidi grassi, secondo Fooducate.

Curiosità

Un cucchiaio di grasso o olio contiene 120 calorie, secondo Fooducate.

Chimica

I mattoni costitutivi di grassi e oli sono gli acidi grassi, secondo Fooducate.

Avvertenze

Diete alte in grassi saturi aumentano il rischio di malattie cardiache, secondo l'American Heart Association.