Formaggi per Ipertensione: Guida ai Migliori Formaggi a Basso Contenuto di Sodio e Grassi

Chi soffre di ipertensione dovrebbe consumare alimenti a basso contenuto di grassi, sale e calorie — una sfida per gli amanti del formaggio, dato che la maggior parte dei formaggi è ricca di sodio e grassi. Secondo la Cleveland Clinic, sono raccomandati formaggi a basso contenuto di grassi e sodio.

Raccomandazioni sul Sodio

Esistono varietà senza o a basso sodio, nonché light e senza grassi, per la maggior parte delle quattro categorie di formaggi: molli, semimolli, semiduri e duri. Tuttavia, non esistono opzioni a basso sale per gorgonzola, roquefort, stilton e formaggi erborinati simili, secondo lowsaltfoods.com. I formaggi senza o a basso sodio contengono 140 mg o meno di sale per porzione. L'American Heart Association raccomanda alle persone con ipertensione di non superare 1.500 mg di sodio al giorno.

Formaggi Molli

Disponibili versioni a basso sodio e senza grassi di mozzarella, ricotta e munster. Mozzarella Co. offre diverse versioni non salate di mozzarella e ricotta (questa circa 36 mg di sodio), acquistabili online. Altri marchi: Sargento Light (55 mg) e Sorento Fat Free (65 mg) ricotte, Lucerne NSA cottage cheese (40 mg), Boar's Head Low-Salt Munster (75 mg) e Formagia Fresh Unsalted mozzarella (60 mg).

Formaggi Semimolli

Colby e versioni delicate e piccanti di Monterey Jack disponibili con meno grassi o sale: Pearl Valley Reduced Fat, Low-Sodium Colby (95 mg) e Organic Valley Reduced Fat Jack (80 mg). Mozzarella Co. offre queso fresco leggermente salato.

Formaggi Semiduri

Include il cheddar, tra i più popolari, con diverse opzioni a basso sodio. Heluva Good Low-Sodium Cheddar (online) contiene 5 mg di sodio. Altri marchi: Tillamook Medium Cheddar (online e in molti supermercati) con 130 mg.

Formaggi Duri

Parmigiano, Romano e Svizzero rientrano in questa categoria. Parmigiano e Romano si trovano spesso grattugiati o in polvere. Opzioni a basso sodio e grassi: Buitoni Fresh Shredded Romano (50 mg sodio) e Parmigiano (60 mg), Kraft Reduced Fat Romano/Parmesan (75 mg per cucchiaio). La maggior parte dei formaggi svizzeri grattugiati contiene circa 60 mg per porzione; Boar's Head NSA e Lucerne (Safeway) NSA Swiss ne contengono 10 mg ciascuno.

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Poiché sodio, grassi e calorie si basano sulla porzione, leggi sempre l'etichetta nutrizionale per non superare gli apporti raccomandati.