OGM e Salute Umana: Scienza e Prospettiva FDA
Un OGM (organismo geneticamente modificato) ha il DNA ricombinante alterato per introdurre nuove proprietà, come resistenza ai parassiti. Può essere semplice come una soia o complesso come un bovino. Come descrive la FDA, il pubblico non comprende bene cosa significhi "geneticamente modificato", ma capisce "ingegneria genetica" e "biotecnologia". La FDA non riconosce effetti sulla salute umana degli OGM, ma OMS, IUCN e gruppi di consumatori sì. L'OMS ha delineato numerose potenziali preoccupazioni.
Allergenicità
- OMS e FAO temono che il trasferimento genico da piante comunemente allergeniche (es. arachidi) a altre piante introduca effetti allergenici. Finora l'OMS non ha riconosciuto tali casi.
Trasferimento Genico
- OMS e FAO suggeriscono che, sebbene la probabilità sia bassa, le proprietà di resistenza agli antibiotici di alcuni OGM potrebbero trasferirsi al sistema digerente umano, lasciando le persone senza protezione antibiotica.
Incrocio (Outcrossing)
- È l'"incrocio" tra colture GM e non modificate o piante selvatiche. L'OMS riporta che è già avvenuto tra campi di mais. Quindi i rischi degli OGM possono superare i loro confini.
Rischi Riconosciuti
- Né OMS né FDA riconoscono incidenti di danno agli umani da OGM. L'OMS afferma che gli OGM "hanno superato valutazioni di rischio e non è probabile che presentino rischi per la salute umana", ma raccomanda valutazioni caso per caso.
"Food, Inc."
- Il documentario 2008 "Food, Inc." accusa gli OGM di animali malsani, obesità umana, aumento diabete, diffusione ceppi virulenti E. coli (es. Jack-in-the-Box 1993) con morti. "Super Size Me" (2004) accusa simili.
Frankenfood
- Il prof. Norman Borlaug (Texas A&M), nella prefazione a "The Frankenfood Myth" (2004), scrive che, data la mancanza di prove sui rischi sanitari degli OGM, i rischi valutati dai detrattori sono "assunzioni palesemente inaccurate" di "agende anti-business, anti-establishment, anti-globalizzazione di pochi attivisti, o interesse personale di burocrati".