Salute e malattia
La colazione è il pasto più importante della giornata a qualsiasi età, non meno per i bambini piccoli. I bambini da 1 a 3 anni dovrebbero fare circa sei piccoli pasti al giorno, iniziando prima cosa la mattina. I bambini sperimenteranno un grande aumento della varietà dei pasti man mano che crescono in una dieta a cibi solidi. Componenti comuni della colazione come uova e latte intero, che gli NIH USA raccomandano di introdurre quando il bambino compie 1 anno, offrono nutrienti vitali. Attenzione a reazioni allergiche quando questi cibi sono introdotti, e non introdurre arachidi o crostacei finché il bambino non si avvicina ai 3 anni.
È importante continuare a servire al tuo bambino cereali arricchiti di ferro regolarmente, specialmente se mangia solo piccole quantità di carne, pesce e fagioli. I cereali "O" (come Multi-Grain Cheerios) sono una scelta popolare, con il vantaggio che i bambini piccoli possono imparare a servirsi da soli mangiandoli asciutti. Per una colazione equilibrata, servili con latte intero e frutta fresca come banana o fragole.
Le uova sono ricche di proteine, ferro e omega-3, che possono mancare nelle diete dei bambini. Cuoci sempre le uova finché albume e tuorlo sono ben cotti. Le uova possono essere strapazzate con formaggio grattugiato sopra, sode e tritate, o in camicia ben cotte con pane integrale.
Un modo divertente per cucinare uovo e pane per bambini è usare un tagliabiscotti per ritagliare una forma in una fetta di pane — qualcosa che gli piace, come un orsetto o un treno — e friggere un uovo nel buco della forma, girando per cuocere bene.
I pancake sono popolari con la maggior parte dei bambini, e possono essere resi più nutrienti inserendo di nascosto verdure passate nell'impasto — il cibo per bambini in vasetto va bene. Invece di condire con sciroppo zuccherato, condisci con frutta cotta o marmellata tutta frutta.
Per rendere i pancake ancora più attraenti, prendi una pagina dai libri dei ristoranti e fai facce con frutta e panna montata.
Uova, latte intero e pane integrale — il french toast è un buon modo per ottenere fibre nella dieta di un bambino. Condisci come i pancake.
Mini bagel con formaggio spalmabile piacciono ai bambini. I bagel possono anche essere serviti con frutta o conditi con un po' di uovo strapazzato. Per bambini più grandi, prova a tritare salmone affumicato e mescolarlo nel formaggio spalmabile per sapore extra, proteine e omega-3.
Lo yogurt è una colazione semplice, e le varietà per bambini piccoli generalmente contengono meno zucchero di quelle per adulti. Aggiungi un po' di banana tritata, bacche e/o granola sbriciolata sopra. Leggero e delizioso, potrebbe diventare la colazione preferita anche della mamma.
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