Salute e malattia
Il Colorado è noto per paesaggi mozzafiato e Montagne Rocciose innevate, ma lo stato non è un grande fornitore di prodotti agricoli per il terreno spesso, argilloso e il clima fresco e secco. Nonostante questo, molte verdure crescono in Colorado, tra cui lattuga, peperoni verdi e spinaci. Queste verdure crescono bene in terreno arricchito con compost.
La lattuga cresce tutto l'anno nelle zone ad alta quota del Colorado. Questi ortaggi prosperano in terreni emendati con molto compost e letame. Lattuga Boston, romana e a cappuccio crescono bene in Colorado. La lattuga a cappuccio standard ha solo pochi minerali e vitamine traccia quindi non è la più nutriente. Romana e Boston sono scelte più nutrienti in quanto ricche di vitamine B, A e C.
I peperoni sono comuni in Colorado perché facili da coltivare anche in terreni densi. Serve compostaggio e le piante vanno protette dal freddo. I peperoni sono ricchi di vitamine C, A e altri minerali. The World's Healthiest Foods dice che sono anche ricchi di fibre e altri nutrienti come vitamine E e B, manganese e rame. Peperoni verdi sono ottimi in insalate e piatti al forno come pollo. Puoi anche farcire peperoni verdi con polpettone e cuocerli al forno.
Gli spinaci sono piante robuste che crescono in tutti i tipi di terreno, ideali per il Colorado. Il terreno può seccarsi per i venti forti, quindi bagna spesso perché gli spinaci hanno bisogno di umidità per crescere bene.
Altre verdure coltivate in Colorado includono patate, fagioli e pomodori — tutti richiedono compost e aratura per crescere nel terreno povero dello stato e protezione dal clima fresco (per i pomodori). Secondo il Colorado Department of Agriculture, la coltura orticola più grande è patate. Cipolle, aglio, zucca e zucchine si coltivano anche in Colorado.
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