Salute e malattia
La quercetina è classificata come flavonoide — un tipo di sostanza chimica presente negli alimenti vegetali. Secondo l'American Cancer Society, sembra avere proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Questo indica che potrebbe essere utile per diverse condizioni, dal cancro alle allergie, ma richiede ricerche più approfondite. Una vasta gamma di alimenti contiene questo composto potenzialmente benefico.
Puoi trovare quercetina nella buccia delle mele, agrumi, uva, ciliegie scure e frutti di bosco — particolarmente quelli scuri come mirtilli, more e ribes.
Verdure ed erbe che contengono quercetina includono cipolle, finocchio, verdure a foglia verde e prezzemolo.
Altre fonti di quercetina includono olio d'oliva, tè di tutti i tipi, fagioli e vino rosso.
Nutrizione