Albume d'Uovo: Calorie, Proteine e Benefici per la Salute

Profilo nutrizionale dell'albume (uovo grande)

• Calorie: circa 16 kcal (contro 71 kcal dell'uovo intero).
• Proteine: 4 g su 6 g totali dell'uovo intero; l'albume è quindi una fonte proteica migliore del tuorlo.
• Grassi: meno di 0,5 g (i grassi si concentrano nel tuorlo: 5 g per tuorlo grande, di cui 2 g saturi).
• Sodio: 55 mg.
• Colesterolo: 0 mg (il tuorlo ne contiene 210 mg, pari al 70% del valore giornaliero raccomandato).

Perché scegliere solo l'albume

Mangiare solo l'albume è una strategia comune per evitare colesterolo e grassi del tuorlo, mantenendo un ottimo apporto proteico a basso contenuto calorico. È ideale per diete ipocaloriche, sportive o per chi deve controllare i lipidi ematici.