Salute e malattia
Molte persone associano il sodio a una dieta non sana. Tuttavia, il sodio è un nutriente essenziale, componente importante di qualsiasi dieta. La chiave è mantenere il sodio basso e conservare un equilibrio sodio-acqua.
Il sodio si trova in molti alimenti oltre al sale da tavola. Carni, frutti di mare, latticini, pani, snack e tutti gli alimenti trasformati contengono sodio.
Il sodio è un elettrolita che si scioglie nel flusso sanguigno. Mantiene le funzioni nervose e muscolari.
La disidratazione è una fonte maggiore di squilibrio, che risulta quando più acqua è escreta che consumata. Altre cause: disturbi cardiaci e renali, interazioni farmacologiche.
Troppo sodio causa restringimento delle cellule del sangue (crenazione). Il corpo combatte questo causando sete, conservando acqua riducendo urine, e aggiungendo più acqua al sangue da altri organi.
Le cellule del sangue si espandono e attirano acqua dentro la cellula se il sangue ha troppo poco sale. Questo può causare rottura cellulare. Il corpo combatte producendo più urine.
Nutrizione