Salute e malattia
La maca è una radice che esiste in tre varietà: rossa, gialla e nera. Questo alimento si trova principalmente in Sud America. È ricca di nutrienti e fitochimici (chimici vegetali) che migliorano l'umore. Le popolazioni locali sudamericane la mangiano regolarmente e la usano medicinalmente per mal di stomaco, depressione e altre condizioni.
In America, le radici intere di maca non si vedono facilmente nei supermercati, ma si trovano spesso pillole di polvere di maca nella sezione salute. Tutti i tipi contengono alti livelli di calcio, eccellenti per ossa sane. Tutti e tre hanno benefici simili, ma ognuno ha sapore distinto.
La maca gialla ha componenti che migliorano la fertilità e l'umore in uomini e donne. Aiuta a ridurre sintomi menopausa come vampate e sbalzi d'umore bilanciando ormoni. Migliora anche libido ed energia. Discovery Health Channel dice che la maca è il "Viagra naturale del Perù" per il potente effetto su libido e resistenza. Se possibile, mangia maca intera. Se non la trovi intera, spolvera polvere su insalata o aggiungi 2 cucchiai a frullato di frutta. Maca gialla ha aroma butterscotch e sapore leggermente acidulo.
Tutte le forme sono simili con sapori leggermente diversi. La maca rossa è coltivata da bulbi viola e rossi. Aiuta a migliorare energia e bilanciare ormoni. Migliora energia perché ricca di aminoacidi, mattoni delle proteine. In altri paesi usata per stress, depressione, libido. Sapore leggermente maltato.
La maca nera viene da radici marrone scuro o quasi nere. Ha sapore robusto simile a fagioli di soia tostati. Come altre forme, aumenta libido e fertilità. Nativi sudamericani la usano per migliorare digestione e regolare umore. Migliora anche funzione immunitaria, riducendo raffreddori e influenza. Migliora qualità sonno e riduce dolori.
Nutrizione