Salute e malattia
Il Lactobacillus casei cresce naturalmente nel sistema digestivo umano. I batteri aiutano la digestione, rafforzano la funzione immunitaria e prevengono la crescita di batteri nocivi. Si trova in alimenti fermentati naturalmente, usati come rimedio popolare da secoli, secondo PeaceHealth. I batteri sono anche disponibili come integratori probiotici.
Alcuni yogurt commerciali contengono L. casei, come Stonyfield Farm o Lifeway. Controlla le etichette per assicurarti che lo yogurt sia stato fermentato naturalmente e non trattato termicamente, poiché il calore distrugge il L. casei.
Il kefir è un alimento coltivato simile allo yogurt, ma con livelli più alti di probiotici. La consistenza varia, da yogurt a bevibile. Si fa con latte, ma la maggior parte degli intolleranti al lattosio può consumarlo. Lifeway kefir yogurt è un marchio popolare, o puoi produrlo a casa con un kit starter.
Formaggi stagionati naturalmente non pastorizzati contengono L. casei. Formaggi a maturazione batterica: gouda, cheddar, provolone, gruyere, edam, emmental. Alcuni produttori aggiungono probiotici durante o dopo il processo per benefici extra oltre ai batteri naturali.
Il latte contiene naturalmente L. casei. DanActive è una bevanda probiotica e Yakult una bevanda lattica fermentata, entrambe con ceppi di lattobacilli.
Nutrizione