Salute e malattia
Molte piante sono ricche di aminoacidi (proteine incomplete), ma alcune piante sono ricche di fonti complete di proteine come spirulina, fagioli e altre verdure marine. Le piante ricche di proteine sono anche alte in altre vitamine e minerali come vitamina A e calcio. Mangia questi alimenti crudi o leggermente al vapore così da beneficiare di tutti i nutrienti perché cuocere il cibo può uccidere vitamine ed enzimi.
La spirulina è un'alga marina verde-blu che è alta in proteine, minerali e vitamine come vitamina A e C. Questo alimento è una verdura marina che puoi comprare intera o in pillola o forma in polvere. Aggiungi un cucchiaio di spirulina a un frullato di fragole per ottenere la tua porzione giornaliera di proteine.
I legumi rientrano nella categoria di fagioli secchi, piselli, germogli e erba medica solo per citarne alcuni. Queste piante sono alte in proteine, calcio e una lunga lista di minerali. Mangia i tuoi fagioli crudi o leggermente cotti. Puoi ancora ottenere un po' di nutrizione se il tuo cibo è cotto, ma il tuo corpo ne trarrà il massimo beneficio se il cibo è mangiato crudo.
Il cavolo riccio è una verdura a foglia verde scuro che è alta in proteine, vitamina K, calcio, magnesio e altri nutrienti. Il cavolo riccio ha un sapore amaro quindi potresti voler combinare questa pianta con altri alimenti per mascherare il sapore. Metti 1/2 tazza d'acqua, 1 tazza di cavolo riccio, 1 tazza di fragole e due banane in un frullatore. Frulla ad alta velocità per fare un frullato verde di cavolo riccio. Combinare frutta con cavolo riccio maschera il sapore così puoi mangiare felicemente questa pianta senza lamentele.
La quinoa è un cereale ricco di proteine che è anche carico di minerali e altri nutrienti. Mangia questo cibo crudo o cotto. La quinoa ha una consistenza cremosa quando cotta. Questo alimento è anche ricco di fibre che è essenziale per una digestione sana e movimenti intestinali regolari.
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