Linee Guida USDA: Requisiti Alimentari Essenziali e Raccomandazioni

L'USDA pubblica linee guida dietetiche ogni 5 anni dal 1980. Obiettivo: consigliare persone ≥2 anni su tipi e quantità di cibi che promuovono salute e riducono rischi di malattie legate a cattiva alimentazione. Ecco i requisiti aggiornati per dieta da 2000 kcal (linee guida 2005).

Gruppo Frutta

2 tazze/giorno (4 porzioni). 1 porzione = 1/2 tazza frutta fresca, 1 frutto medio, 1/4 tazza frutta secca, 1/2 tazza succo.

Gruppo Verdure

2,5 tazze/giorno (5 porzioni). Include verdure a foglia scura, arancioni (carote), legumi (fagioli), amidacee (patate).

Gruppo Cereali

170g (6 once)/giorno. 1 oncia = 1 fetta pane, 1 tazza cereali secchi, 1/2 tazza riso/pasta cotta. USDA raccomanda più cereali integrali per fibre.

Gruppo Carne

155g (5,5 once)/giorno. 1 oncia = 30g pollame magro, pesce o carne rossa, 1 uovo, 1/2 tazza noci.

Gruppo Latte

3 tazze/giorno. Sostituibili con yogurt o formaggio.

Oli

24g (6 cucchiai)/giorno. Include maionese, condimenti per insalata.

Calorie Discrezionali

264 kcal extra da grassi solidi o zuccheri aggiunti (es. caramelle).

Raccomandazioni extra per donne

Donne in età fertile: aumentare ferro e acido folico.

Raccomandazioni extra per anziani

Over 50: aumentare cibi ricchi di vitamine e integratori (assorbimento vitaminico diminuisce con l'età).