Salute e malattia
I gruppi alimentari che compongono una dieta equilibrata variano un po' da una pubblicazione all'altra, ma tutti concordano che dovreste cercare di mangiare di più di alcuni gruppi e molto meno di altri. Comprendendo i vari gruppi e cercando di includere una varietà di cibi in ogni pasto, potete aiutare a garantire che state mangiando la dieta più sana possibile.
Il gruppo alimentare cereali include alimenti come pane, riso, cereali, pasta e avena. I cereali integrali sono più sani dei cereali raffinati. Pane integrale, tortillas di mais e riso integrale sono scelte migliori di pane bianco, tortillas di farina e riso bianco. La piramide alimentare USDA indica che gli adulti dovrebbero mangiare 6-8 once (170-225g) di cereali ogni giorno. Almeno la metà di questi dovrebbero essere cereali integrali.
La frutta fornisce molte vitamine importanti. Esempi di alcuni frutti popolari sono mele, arance, banane, bacche, meloni, prugne, papaya, mango, uva passa e uva. La frutta può essere acquistata fresca, secca, surgelata o in scatola. La frutta fresca tipicamente fornisce il maggior valore nutrizionale. I succhi di frutta fatti da succo di frutta al 100% forniscono anche porzioni sane di frutta. State attenti ai succhi che non sono al 100% succo di frutta, tuttavia, poiché questi contengono quantità molto alte di zucchero. Gli adulti dovrebbero consumare 1,5-2 tazze di frutta ogni giorno.
Le verdure possono essere preparate in molti modi per rendere più facile consumare le 2-3 tazze raccomandate che gli adulti dovrebbero mangiare ogni giorno. Le verdure forniscono molte vitamine e minerali e sono una parte cruciale di una dieta sana. Insalate verdi, vari tipi di zucca, cetrioli, barbabietole, cipolle, patate e funghi sono tutte verdure. Potete mangiare la maggior parte delle verdure crude, al vapore, in purè, saltate e persino grigliate. Evitate di usare molto burro, margarina o olio nella preparazione poiché questi aggiungeranno grassi e calorie al piatto.
I prodotti lattiero-caseari includono latte, formaggio e yogurt. La piramide alimentare USDA chiama questo il "Gruppo Latte" e include solo prodotti a base di latte che mantengono il loro calcio, escludendo articoli come burro e panna. Gli adulti dovrebbero consumare 3 tazze di prodotti lattiero-caseari ogni giorno (1,5-2 once/42-56g di formaggio possono essere sostituiti per ogni tazza di latte). Questi forniscono calcio importante, anche se possono essere alti in grassi. Scegliete opzioni a basso grasso quando possibile.
Il gruppo soprannominato "Carne e Fagioli" dalla piramide alimentare USDA può essere indicato con molti altri nomi a seconda della fonte che state usando. Questo gruppo contiene più di solo carne e fagioli; include anche pesce, pollame, uova, semi e noci. Gli adulti dovrebbero consumare circa cinque o sei once (140-170g) di questi tipi di alimenti ogni giorno, optando per prodotti magri e non processati quando possibile.
Nella piramide alimentare USDA, oli e grassi hanno un gruppo tutto per sé. Burro, sego, margarina e tutti gli oli come olio di mais, olio d'oliva e olio di colza appartengono qui. Altre piramidi a volte includono zuccheri in questo gruppo pure. Tutti gli alimenti in questo gruppo dovrebbero essere limitati il più possibile.
Nutrizione