Alimenti Ricchi di Quercetina: Benefici e Fonti

Il flavonoide quercetina aiuta a mantenere il cuore sano, combatte infiammazione e cancro. I flavonoidi sono antiossidanti in frutta/verdura che difendono corpo e processi. Quercetina può prevenire ulcere, cataratte, allergie. Assunzione media 5-70 mg/giorno (Vitamin Retailer). Raccomandazione: 400 mg 3 volte/giorno.

Mele

Alto contenuto antiossidanti incluso quercetina. Dr. Andrew Weil: mele bio (Environmental Working Group: "dirty dozen" per pesticidi). Buccia = maggior antiossidanti. Red Delicious, Ida Red, Northern Spy = più salutari. Quercetina mele può migliorare memoria e prevenire Alzheimer. Per assorbimento ottimale: 1 mela/giorno.

Tè

Tè verde e nero = alti livelli quercetina. Tè rosso Rooibos = quercetina a livelli inferiori. Tè nero decaffeinato = più quercetina, poi verde, poi nero caffeina (USDA). Tè infuso > tè in bottiglia. Verde ricco di catechina (altro anticancerogeno). Tè verde secco = ~3,5x catechine vs nero secco (USDA).

Cipolle

Assorbimento quercetina 3x mele, 2x tè (studio Wageningen Agricultural University, Olanda). 100 g cipolla = 22-52 mg quercetina (stime scienziati Olanda/Irlanda). Calcio + studio Swiss Univ. Bern: cipolla secca aumenta densità minerale ossea (prevenzione osteoporosi). Anche vitamina C, potassio, fibre, ferro, proteine.