Linee Guida Dietetiche per Americani: Guida a un'Alimentazione Più Sana

Seguire le Linee Guida Dietetiche per Americani migliora la salute e riduce il rischio di malattie croniche: cardiopatie, diabete, osteoporosi, certi tumori (Health.gov). Le principali cause di morbilità e mortalità negli USA sono legate a cattiva alimentazione. Pubblicate congiuntamente da Dipartimento Salute e Servizi Umani e Dipartimento Agricoltura.

Raccomandazioni Principali

1. Limita le calorie. Molti americani ne consumano troppe. Scegli alimenti ad alto valore nutritivo ma basso/moderato apporto calorico: frutta, verdura, cereali integrali, legumi, latticini magri, carni magre.

2. Assicura calcio, potassio, fibre, magnesio, vitamine A (carotenoidi), C ed E. Latte, yogurt, formaggio = calcio. Frutta = potassio, fibre, vitamina C. Verdure a foglia verde = magnesio, carotenoidi, vitamina E.

3. Controlla grassi saturi, trans, colesterolo, zuccheri aggiunti. Grassi saturi: prodotti animali. Grassi trans: fritti, prodotti da forno commerciali. Zuccheri aggiunti: abbondanti in prodotti confezionati, soprattutto bibite.

4. Consuma più verdure verde scuro, arancioni, legumi, frutta, cereali integrali, latte e latticini magri.

5. Riduci cereali raffinati, privati di nutrienti essenziali.

6. Limita il sodio: <2.300 mg/giorno (circa 1 cucchiaino). Evita cibi processati e riduci sale nelle ricette.

7. 4½ tazze (9 porzioni) di frutta e verdura al giorno con dieta da 2.000 kcal. Forniscono nutrienti vari e fibre.