Salute e malattia
Le proteine del siero (whey) sono un integratore derivato dal latte, contenente proteine a rapida digestione che l'organismo assimila e trasporta velocemente ai muscoli. Sebbene i benefici siano dibattuti, alcuni vantaggi sono innegabili: aiutano a mettersi in forma, mantenerla e fornire nutrienti essenziali.
Il whey è commercializzato principalmente come aiuto al recupero post-allenamento: fornisce proteine rapidamente digeribili, accelerando la riparazione e la costruzione di nuove fibre muscolari e aumentando il metabolismo.
Molti vegetariani integrano proteine per colmare carenze da dieta senza carne. Il whey fornisce proteine ad alta digeribilità e rapido assorbimento. Tuttavia, essendo un derivato animale del latte, è adatto solo a vegetariani latto-ovo, non ai vegani.
Il whey può ridurre l'ipertensione nei giovani adulti: stimola l'ossido nitrico, rilassando i vasi sanguigni sotto stress. Ha anche proprietà antiossidanti che possono ridurre l'infiammazione.
Il whey aiuta ad avviare la perdita peso aumentando il metabolismo e preservando la massa magra. In deficit calorico, l'organismo consuma sia grassi che muscoli; il whey aiuta a ricostruire il muscolo e fornisce proteine alternative per evitare perdita accelerata di massa magra.
Nutrizione