Salute e malattia
La cannella è tra le spezie più comuni nelle dispense americane. La forma più comune — quella che probabilmente hai in casa — non è vera cannella, ma corteccia di cassia. La vera cannella (Ceylon) è più costosa, difficile da trovare, senza rischi noti. La cassia è un'altra storia. Piccole quantità non nuocciono, ma come per tutto, l'eccesso è pericoloso.
La cassia contiene cumarina, legata a danno epatico. Chi consuma occasionalmente cibi aromatizzati alla cannella non ha problemi, ma secondo Food and Safety Standards Authority of India, "dosi relativamente basse di cumarina causano danno epatico" se sei particolarmente sensibile e la consumi regolarmente. Il medico potrebbe notare enzimi epatici alti nel sangue, anche se ti senti bene. Casi gravi: ittero.
Altro effetto noto della cumarina: anticoagulante → sangue non coagula correttamente. Alcuni farmaci servono proprio a questo (prevenire coaguli in arterie/vene), ma cumarina potrebbe causare lividi o sanguinamenti eccessivi. Più a rischio chi già assume farmaci anticoagulanti. Se è il tuo caso, chiedi al medico sulla sicurezza del consumo di cannella.
Si credeva la cannella causasse aborti. Nessuna prova scientifica solida. Se incinta, il medico probabilmente non consiglierà di evitare tutta la cannella (quantità tipica come condimento), ma alcune donne preferiscono evitare grandi quantità in gravidanza.
Capsule di cannella vendute per regolare glicemia nei diabetici. Efficacia ancora incerta. Ricerca 2011 "Journal of Dietary Supplements": cannella abbassa glucosio negli animali, ma dati sull'uomo "risultati contrastanti". Se diabetico e vuoi provare capsule, parla col medico prima — possono interagire con farmaci esistenti e aumentare rischio ipoglicemia.
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