Salute e malattia
La cromatografia liquida ad alte prestazioni (HPLC) determina composti in alimenti e sostanze. Si basa su colonne monolitiche: piccole colonne in silice porosa o polimeri reticolati. Struttura e dimensioni permettono flussi più alti, separazione più rapida, analisi più veloce.
Colonne monolitiche = singolo polimero solido, trattengono più particelle mentre la sostanza passa. Colonne tradizionali = silice microparticelle impaccate → composti si disperdono, minor separazione.
Dimensioni ridotte vs colonne a microparticelle + separazione agevolata dalla struttura solida → flusso più veloce → separazione più rapida dell'intero composto.
Separazione rapida + flusso veloce + dimensioni ridotte → efficienza colonne monolitiche a pilastro solido riduce drasticamente tempi e costi analisi HPLC. Costo inferiore + analisi veloce = più ripetizioni possibili.
Nutrizione