Le migliori varietà di carote per centrifugati: nutrizione e sapore

Il centrifugato di carote fornisce una mega-dose di vitamine e minerali (calcio, beta-carotene). Tutte le varietà sono nutrienti, ma il sapore varia. Il succo crudo bypassa la digestione: i nutrienti entrano nel circolo sanguigno più velocemente. Le carote contengono poco zucchero: può causare un lieve picco glicemico.

Bertan

Scegli Bertan se ami il succo molto dolce: contengono più zucchero. Ricche di beta-carotene, vitamina C e calcio. Densi, croccanti, arancione intenso, spessi dalla radice alla punta, fogliame verde scuro.

Carote viola (asiatiche)

Alto contenuto di nutrienti e antiossidanti specifici come l'antocianina (protegge le cellule, rafforza il sistema immunitario, secondo il dr. Nicholas Perricone). Presente anche in bacche di acai e salmone. Simili ai frutti di bosco per vitamina C, antocianina, vitamina A. Colore viola scuro, bordeaux o bluastro: il succo non è arancione. Sapore più speziato. Fogliame grande e verde scuro, facili da estrarre. Spesse alla radice, sottili verso la punta.

Nantes

La varietà più diffusa: cresce velocemente (germoglia in 12 settimane). Arancioni, spesse in cima, sottili alla punta. Comuni nei supermercati per la rapida crescita. Succo arancione, ricche di beta-carotene, calcio, minerali. Sapore dolce.