Salute e malattia
Freedent, il primo chewing gum non appiccicoso, fu introdotto dalla Wrigley Company nel 1975. Freedent fu sviluppato per coloro che non possono masticare gomma normale a causa di dentiere e lavori dentali. A partire dal 2010, Freedent è disponibile in Canada, USA, Francia e Nuova Zelanda. Il chewing gum Freedent di Wrigley viene in menta piperita e menta verde. Gli ingredienti di entrambi i gusti sono quasi identici; l'unica differenza è l'olio di menta piperita o menta verde usato per l'aroma.
Sia la menta piperita che la menta verde Freedent contengono dolcificanti naturali e artificiali. Zucchero e sciroppo di mais sono i dolcificanti naturali, mentre acesulfame K, sorbitolo e aspartame sono i dolcificanti artificiali trovati in Freedent.
L'acesulfame K è un sale di potassio che è spesso miscelato con altri dolcificanti artificiali per creare un sapore di zucchero più naturale. Il sorbitolo è un alcol zuccherino derivato dal glucosio, e si trova comunemente nelle bibite dietetiche. L'aspartame è un peptide che è 200 volte più dolce dello zucchero da tavola. Nel 2007, una revisione medica concluse che l'aspartame è "sicuro ai livelli attuali di consumo come dolcificante non nutritivo". Ma, a causa della fenilalanina essere un sottoprodotto della degradazione dell'aspartame, chi soffre di fenilchetonuria dovrebbe evitarlo.
La base gomma è usata per dare al chewing gum la sua plasticità e consistenza, rendendolo masticabile. Freedent usa una ricetta di base gomma senza glutine contenente glicerolo e lecitina di soia.
Il glicerolo è un composto poliolo semplice usato per ammorbidire e migliorare la consistenza nel chewing gum. Ha un sapore dolce ma non alza i livelli di zucchero nel sangue. Oltre al chewing gum, il glicerolo si trova spesso in biscotti, sciroppo per la tosse e sapone da bagno. La lecitina di soia è una sostanza grassa derivata dai fagioli di soia usata nel chewing gum come emulsionante.
Il conservante usato nel chewing gum Freedent è BHT, o butilidrossitoluene. Il BHT è un composto fenolico sintetico aggiunto a Freedent per preservare la morbidezza e l'elasticità della gomma. Il BHT è un antiossidante; previene l'ossidazione dell'ossigeno in grassi e oli, prolungando la durata di conservazione dei prodotti in cui è usato. Oltre al chewing gum e altri alimenti, il BHT è anche usato per proteggere grassi e oli in molti cosmetici.
L'olio di menta è usato in entrambi i Freedent menta piperita e menta verde per ottenere i loro rispettivi sapori. L'olio di menta è un aromatizzante naturale raffinato da piante di menta attraverso un processo chiamato frazionamento. Il frazionamento altera il sapore dell'olio di menta, esaltando sia il suo sapore di menta piperita che di menta verde riducendo o eliminando certi componenti. La Wrigley Company usa 137 km² di terreno per coltivare la quantità di piante di menta necessarie per aromatizzare tutto il loro chewing gum.
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