Salute e malattia
Il burro di mandorle è una crema ad alto contenuto di grassi ottenuta dalla pasta di mandorle. Poiché la maggior parte dei grassi è insatura, può offrire benefici: una ricerca del giugno 2010 sul Journal of the American College of Nutrition ha trovato che il consumo di mandorle può abbassare il colesterolo. I grassi insaturi sono calorici, quindi attenzione alle porzioni. Se non ti piace il sapore o lo trovi costoso, esistono prodotti con profilo nutrizionale simile.
Simile al burro di mandorle nutrizionalmente. 2 cucchiai: stesse calorie (190), 1 g grassi in meno (16 g). Entrambi 7 g carboidrati, ma burro di mandorle ha 1 g fibre in più (3 g). Burro di arachidi: 8 g proteine (2 g in più). Burro di mandorle: 40% fabbisogno giornaliero vitamina E vs 15% nel burro di arachidi.
Stesse calorie (190), meno grassi (15 g), più carboidrati (11 g vs 7 g). 1 g fibre in meno (2 g), 1 g proteine in meno (5 g). 10% fabbisogno ferro (2% in più del burro di mandorle). Ma burro di mandorle ha più calcio e vitamina E.
Stesse calorie (190) e grassi (17 g). Meno carboidrati (5 g vs 7 g). 7 g proteine (1 g in più). Ma burro di mandorle ha più calcio e vitamina E.
10 calorie in meno (180), 1 g grassi in meno (16 g). 5 g carboidrati e 5 g proteine (entrambi inferiori). 4 g fibre (1 g in più). Burro di mandorle ha più ferro.
Nutrizione