Fitoestrogeni: Fonti, effetti e impatto sulla salute

Cosa sono

Composti vegetali che mimano/inibiscono estrogeni umani. Studio "Endocrine-Related Cancer": evidenze sia protettive che promotrici su cancro al seno. Tipi: isoflavoni, lignani, ecc. Ognuno effetto diverso. Molti cibi ne contengono, pochi ad alte concentrazioni.

Fonti principali

Prodotti soia

Massime concentrazioni in dieta nordamericana. Semi soia + derivati: tofu, tempeh, miso, barrette proteiche, latte soia, yogurt soia, proteine soia in polvere, salsa soia.

Legumi, noci, semi oleosi

Generalmente poveri, ma 3 eccezioni: semi sesamo, pistacchi, semi lino (alto contenuto). Studio "Nutrition & Cancer": lino = 380mg/100g → ~4x soia. Preparati concentrati legumi (hummus, salsa fagioli neri) = alti.

Frutta e verdura

Maggioranza non significative. Top 4: germogli alfalfa, aglio, albicocche secche, datteri secchi. Ma ~1/100 del lino per 100g. Più comodi del lino (calorico).

Panificati

Molti pani comuni = alti fitoestrogeni. Pane multigrano e pane semi lino = secondi solo a soia/semi oleosi. Molti pani supermarket = multigrano senza dirlo in fronte → leggete ingredienti. Ciambelle (doughnuts) anche alte (studio Nutrition & Cancer).

Effetti complessi e dose-dipendenti. Non demonizzare né esaltare acriticamente. Dieta varia = esposizione equilibrata. Consultate oncologo/se avete storia cancro ormono-sensibile.