Fattori che Influenzano l'Ossidazione dei Grassi: Come Aumentare la Combustione dei Grassi

Introduzione

Il corpo usa ossigeno con una fonte di carburante per produrre energia. Uno di questi carburanti è il grasso. Quando avviene la perdita di grasso, il corpo lo ossida convertendolo in energia. Certi fattori controllano il tasso di ossidazione dei grassi e possono aumentare o diminuire significativamente la capacità di usare i grassi come carburante. Fattori: stile di vita, ambiente, genetica.

Attività Fisica

I livelli di attività influenzano il tasso di ossidazione. Grassi e ossigeno producono energia insieme, quindi qualsiasi esercizio aumenta l'ossidazione. Stile di vita sedentario la diminuisce. Studi su Medicine & Science in Sports & Exercise: esercizio a bassa intensità (jogging, ciclismo costante) brucia principalmente grassi durante l'attività. Esercizio intenso (circuit training) brucia prevalentemente carboidrati. Tuttavia, l'esercizio intenso aumenta il tasso metabolico complessivo, alzando l'ossidazione dei grassi anche a riposo.

Alimenti

Dieta e nutrizione contribuiscono al tasso di ossidazione. Alcuni cibi aumentano naturalmente il metabolismo e quindi l'ossidazione: pompelmo, broccoli, tacchino magro, farina d'avena, peperoncini, mele, pere. Cibi a basso zucchero/carboidrati generalmente aumentano l'ossidazione. La maggior parte delle fonti proteiche (carne, whey, uova) aumenta l'ossidazione.

Inibitori dell'Ossidazione dei Grassi

Cibi che inibiscono: zucchero, cibi fritti, pane bianco, la maggior parte dei cibi processati, alcol. Riduzione causata da picco improvviso di insulina. Alti livelli d'insulina spingono il corpo a usare carboidrati in eccesso come carburante, diminuendo l'ossidazione. Cibi ricchi di grassi saturi (fritti) aumentano colesterolo e rallentano l'ossidazione. Dieta alta in carboidrati la rallenta: alti livelli di glicogeno nei muscoli alimentano il corpo.

Tasso Metabolico e Tiroide

La tiroide determina il tasso metabolico a riposo. Ipotiroidismo = lenta ossidazione; ipertiroidismo = rapida ossidazione. L'efficienza tiroidea dipende da genetica o fattori ambientali (es. carenza cibo). American Journal of Clinical Nutrition: mancanza di nutrizione adeguata compromette la capacità di ossidare i grassi correttamente.

Caffeina

Prodotti con caffeina aumentano tasso di ossidazione e metabolismo basale. Caffè, pillole caffeina, tè nero, oolong, verde: aumentano metabolismo fino al 12%.