Salute e malattia
Bere vino rosso con moderazione ha effetti positivi sul sistema cardiovascolare, secondo la Mayo Clinic. I medici ritengono che questi straordinari benefici vengano da antiossidanti e un composto chiamato resveratrolo nel vino rosso. Questi composti aiutano a prevenire danni alle arterie e aumentano il colesterolo HDL (buono).
Potrebbe essere l'ingrediente chiave che rende il vino rosso salutare. Gli scienziati credono che il resveratrolo aiuti a prevenire danni ai vasi sanguigni, coaguli e riduca il colesterolo cattivo. Studi su animali mostrano che protegge i topi da obesità e diabete, entrambi maggiori fattori di rischio per malattie cardiache. Il resveratrolo è anche legato a ridotto rischio di coagulazione e infiammazione (Mayo Clinic). Tuttavia, i topi ricevevano alte dosi: un umano dovrebbe bere 60 litri di vino rosso per la stessa dose. Bere tanto è estremamente pericoloso. Si studiano integratori di resveratrolo.
Gli scienziati non sono certi che il vino rosso sia significativamente più benefico di altri alcolici (Mayo Clinic). Tutti gli alcolici alzano l'HDL ("colesterolo buono"). Alti livelli di HDL riducono il rischio di infarto (American Heart Association). Tutti i tipi di alcol riducono anche la formazione di coaguli e danni arteriose.
Il resveratrolo nel vino rosso viene dalla buccia dell'uva. Mangiare uva o bere succo d'uva è un altro modo per assumerlo (Mayo Clinic). Altri alimenti con resveratrolo: mirtilli, arachidi, mirtilli rossi, ma il vino rosso ne ha la concentrazione più alta.
Bere troppo vino rosso è pericoloso: ipertensione, ictus, obesità, alcolismo. Uomini: max 2 drink/giorno; donne: max 1 drink/giorno (CDC). È vero che l'alcol può abbassare il rischio cardiaco. Ma non iniziare a bere se non bevi già solo per prevenire malattie cardiache (American Heart Association).
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