Salute e malattia
Dieta Paleo basata su teoria: Neanderthal mangiavano dieta più sana/sostenibile di dieta comune oggi. Paleo mira a migliorare salute, aiutare dimagrimento, ridurre malattie. Molto diversa da dieta abituale. Se vuoi seguirla: consulta medico prima e inizia cambiamenti gradualmente su lungo periodo.
Paleo scoraggia: TUTTI cereali (pane integrale, riso, pasta). TUTTI legumi, zucchero, sale, caffè, alcol. Elimina maggior latticini (eccetto uova). Patate limitate: credute geneticamente/nutrizionalmente alterate vs epoca pietra. Paleo incoraggia: carni e verdure radice (carote, rape, pastinache). Tutta frutta/verdura generalmente ok, noci (noci, mandorle, macadamia, noci brasiliane). Arachidi = legume, generalmente no.
Dai corpo mesi per adattarsi prima seguire strettamente Paleo. Ti sentirai meglio e corpo ringrazierà per non forzar cambiamento drastico. Inizia: colazione tipo paleolitico ogni mattina per settimane. Omelette verdure (no formaggio/latte) o insalata frutta. Varia frutta/verdura per non stancarti.
Ridotto consapevolmente cereali/cibi confezionati → pronto per dieta Paleo quotidiana. Colazione: omelette spinaci pomodoro + fragole, o 1/2 melone cantalupo ripieno more noci pecan + miele. Spuntino pomeriggio presto: frutta (mele/banane). Pranzo: salmone grigliato + grande insalata barbabietole carote + dressing olio oliva/lino. Spuntino pomeriggio: guacamole con broccoli carote crudi, o jerky manzo fatto casa. Cena: pollo grigliato/al forno + asparagi saltati olio oliva. Dessert: mele al forno con noci cannella.
Paleo: solo cibi sani naturali. Facile: niente conteggio calorie o cibi preconfezionati costosi. Ma richiede pianificazione attenta. Preparare pasti prima uscire casa e tenere sempre frutta a portata per emergenze.
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