Salute e malattia
La dieta centrata sull'enzima bromelina, detta "dieta dell'ananas", sta guadagnando popolarità per i numerosi testimonial online. La bromelina si trova nell'ananas e ha usi medicinali e culinari. Si può assumere in pillole o mangiando ananas per i benefici dimagranti.
L'ananas è ricco di bromelina, enzima digestivo specialmente per le proteine. Aiuta a digerire il cibo più velocemente e facilmente. Gli enzimi digestivi scompongono il cibo nelle parti più piccole utilizzabili, così il metabolismo non deve rallentare per farlo. Quando il metabolismo rallenta, i grassi si accumulano. La bromelina scompone le proteine permettendo al metabolismo di attaccare e rimuovere i grassi senza accumularli.
La bromelina è usata come ammorbidente per carne grazie alla sua capacità di scomporre le proteine. È più concentrata nel gambo dell'ananas, ma presente anche nel frutto. Si vende in polvere. Si ottiene effetto simile aggiungendo succo d'ananas alle marinature per carne.
Senza pillole o polveri, si può provare la dieta mangiando un ananas medio-grande al giorno, spezzettato e distribuito tra pasti e spuntini (almeno 5 volte al giorno). Ogni 4 giorni, un giorno solo ananas e acqua. Mai più di un giorno consecutivo, ma ogni 4 giorni uno solo ananas/acqua. I risultati arrivano in fretta, più velocemente se si includono cibi a basso grasso e calorie.
La FDA non ha approvato bromelina o ananas per uso medico, ma la bromelina ha qualità anti-infiammatorie e in trattamenti sperimentali ha mostrato benefici per l'artrite. Non è approvata perché gli effetti collaterali non sono stati ben identificati.
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