Salute e malattia
La dieta alcalina è usata per neutralizzare il livello di acido nel corpo. Questo livello è indicato come pH. Un livello pH normale è tra 7,35 e 7,45. Un equilibrio neutro di alcalino e acido nel corpo è 7. Ridurre il livello di acido è l'obiettivo di una dieta alcalina. La dieta occidentale media presenta molti cibi acidi. Molti sostenitori della dieta alcalina credono che questo squilibrio sia legato a malattie e scarsa salute. Mangiare una dieta ricca di cibi alcalini potrebbe aiutarvi a perdere peso, sentirvi più sani e portare l'acido e l'alcalino nel vostro corpo a un livello più bilanciato.
Gli alimenti acidi sono gli elementi che dovreste eliminare dalla vostra dieta quando cercate di creare equilibrio. Alimenti acidi includono quelli ricchi di grassi saturi, così come latticini, cibi processati, la maggior parte delle carni, riso bianco, bibite gassate e caffè. Altri alimenti acidi includono anacardi e arachidi, zucchero, pasta e frutta diversa da pompelmo, anguria, limone, lime, avocado e pomodoro. Anche se alcuni di questi alimenti non sono poco sani, non sono raccomandati se state cercando di bilanciare il livello pH del vostro corpo.
Gli alimenti alcalini abbassano i livelli pH, e dovrebbero essere mangiati frequentemente se state cercando di neutralizzare il vostro corpo. Alimenti considerati alcalini includono grassi essenziali, erbe e germogli, verdure, e alcuni frutti. Un pasto alcalino comune include insalata fatta con lattuga, cetriolo, spinaci, semi, avocado, pomodoro, cipolla, ceci, broccoli e peperoni. Potete rendere la vostra insalata più saporita aggiungendo aglio, basilico, menta, orzo o citronella. Se preferite l'insalata con condimento, combinate olio d'oliva e succo di limone o lime e irrorate sulle verdure.
I sostenitori di questa dieta credono che riduca il rischio di cancro, obesità, affaticamento, malattie cardiache, problemi muscolari, obesità e invecchiamento precoce. Poiché il cibo consumato in una dieta alcalina è principalmente cibi sani e integrali, state mangiando in modo più sano comunque indipendentemente da un cambiamento del pH. Poiché una dieta alcalina è una dieta di eliminazione ed eliminate carne e latticini, ottenete abbastanza proteine mangiando altri alimenti ad alto contenuto proteico come mandorle e noci.
Secondo Stephanie Vangsness, nutrizionista clinica senior al Dana-Farber Cancer Institute, la dieta potrebbe non essere così efficace. Vangsness crede che il corpo sia capace di mantenere i livelli pH bilanciati senza un cambiamento nelle abitudini alimentari. Fattori come le frequenze respiratorie e il sistema escretorio sono responsabili dell'equilibrio pH. Crede che sia quasi impossibile creare una differenza duratura nel livello pH del vostro corpo. Tuttavia, il piano alimentare di una dieta alcalina è sano, quindi anche se non è efficace nel controllare i livelli pH, non vi fa male e può aiutare a migliorare la vostra salute.
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