Cibo Medievale: Storia di Cucina e Pranzi nel Medioevo

Il cibo è cambiato molto nel tempo. Nella storia, culture diverse hanno avuto modi completamente diversi di procurarsi, preparare e conservare il cibo. Nel Medioevo, il cibo era servito abbondantemente e preparato/servito molto diversamente dalle società odierne.

Banchetti Medievali

• I banchetti erano parte importante della vita quotidiana per gli agiati nel Medioevo. Modo per ostentare ricchezza: chi non aveva soldi non poteva permettersi tale sfarzo. Per chi poteva, ogni occasione era buona per banchettare. Matrimoni, funerali, fidanzamenti — potevano essere accompagnati da lauti banchetti per gli ospiti.

Conservazione con Sale

• Sale e bagni salini usati per conservare carne per lunghi periodi. Solitamente rendeva i pasti molto salati; spezie usate per mascherare il sapore salino della carne conservata a lungo.

Latticini e i Ricchi

• Latticini (panna, latte, burro) erano merci costose nel Medioevo, secondo Medieval Period. Per questo non erano base del pasto medioevale medio.

Spezie Medievali

• Dopo le Crociate e l'incontro di culture, erbe e spezie divennero base dell'alimentazione medievale. Pepe tra le più desiderate, ma anche molto costoso. Sale, zenzero, chiodi di garofano, cannella, noce moscata molto commerciati in quel periodo.

Carne nel Medioevo

• Maiali, mucche, pecore, polli, oche: animali principali macellati. Bestiame allevato tutto l'anno, spesso macellato in autunno per salagione e conservazione invernale per uso annuale.