Salute e malattia
Il 13% degli adulti USA ha più di 65 anni. Molti hanno condizioni croniche aggravate o migliorate da nutrizione e dieta. Spesso gli anziani non mangiano abbastanza, o il cibo è gestito in modo insicuro, rischiando intossicazioni alimentari. Capire cosa mangiano non è facile se non ricordano. Valutazioni accurate sono possibili solo sotto supervisione, ma puoi fare alcune determinazioni in altri modi.
Controlla frigo e dispensa. Grandi quantità di zuppe in scatola e cibi preconfezionati indicano dieta ad alto sodio, sconsigliata per ipertensione. Molti surgelati e niente cibi freschi/verdure mostrano carenze vitaminiche e minerali. Visita a orari diversi, osserva preparazione pasti e avanzi.
Offri di fare la spesa insieme e osserva cosa comprano. Non suggerire acquisti finché non hai capito le abitudini. Potresti dover andare più volte per una valutazione affidabile. Nota la varietà: è legata ad abitudini più sane.
Visita durante i pasti. A casa o in struttura assistita, osserva cosa mangiano, quanto, preferenze, scelte. Se rifiutano un pasto in struttura, vedi come gestisce lo staff. Verifica che il cibo sembri preparato in sicurezza. Fai domande: "Ti piace mangiare una banana ogni giorno?".
Conduci una valutazione nutrizionale tu o con un dietista registrato. Include calcolo IMC e massa grassa, screening colesterolo, diario alimentare (cibo, quantità, orario), eventuale visita medica. Un'indagine approfondita rivela lo stato nutrizionale, ma resta difficile valutare la qualità del cibo mangiato.
Diete sane