Dieta Atkins: guida completa all'alimentazione low-carb

La Dieta Atkins è una dieta low-carb che il Dr. Robert Atkins sviluppò per controllare il proprio peso dopo la formazione professionale. Funzionò così bene che pubblicò una serie di libri sulla sua implementazione e successo, ed ora è considerata un "piano dietetico rivoluzionario". Secondo il Dr. Atkins, la sua dieta accelera il metabolismo più di altri piani perché costringe il corpo a bruciare meno carboidrati raffinati come carburante e più grassi. Quindi si perde grasso, il che può anche migliorare la salute cardiaca. La Dieta Atkins è concettualmente semplice, ma la capacità di attenersi al piano è ciò che aiuta. Seguite questa dieta per rimettere in carreggiata il vostro peso.

Istruzioni

1. Fase di Induzione. Prime 2 settimane. Tagliate tutti i carboidrati eccetto 20 g al giorno. "Scioccate" il corpo in stato di brucia-grassi per mancanza di carboidrati. Mangiate solo: carni, pollame, pesce, frutti di mare, uova, formaggi, burro, olio vegetale, verdure a foglia per insalata. Bevete 8 bicchieri d'acqua al giorno, niente alcol, iniziate un multivitaminico.
2. Fase di Perdita di Peso Continua (OWL). Dopo le 2 settimane iniziali, aumentate le verdure ammesse nella fase 1. Durata 9 settimane, aggiungete un alimento/gruppo a settimana:
   • Settimana 3: verdure ammesse in quantità maggiori
   • Settimana 4: formaggi freschi
   • Settimana 5: noci e semi
   • Settimana 6: bacche
   • Settimana 7: alcol (opzionale)
   • Settimana 8: legumi
   • Settimana 9: altra frutta
   • Settimana 10: verdure amidacee
   • Settimana 11: cereali integrali
3. Fase di Pre-Mantenimento (settimana 12). Aumentate i carboidrati di ~100 calorie a settimana finché notate un cambiamento di peso, poi riducete di 100 calorie. Cercate il "punto di svolta": quantità di carboidrati che potete mangiare mantenendo il peso. Fase dura diverse settimane.
4. Fase di Mantenimento a Vita. Dopo aver trovato il vostro "punto di svolta", continuate scelte alimentari sane mantenendo i carboidrati (secondo quantità determinata in Pre-Mantenimento) settimana per settimana. Questa fase continua per tutta la vita usando l'approccio Atkins per mantenere il peso sano.