Guida alla dieta low-carb: un approccio sano per dimagrire e stare bene

State pensando a una dieta a basso contenuto di carboidrati? Se fatta bene, può essere molto sana e un ottimo modo per perdere o mantenere il peso, abbassare l'indice glicemico e il colesterolo. Se fatta male, può minacciare la salute. Seguite queste istruzioni per vivere low-carb senza compromettere la salute.

Equilibrio

Mentre le diete low-carb vanno bene, non cercate di eliminare i carboidrati del tutto. Il corpo ne ha bisogno per l'energia. I carboidrati sono la nostra principale fonte di fibre e si trovano nelle verdure, da cui otteniamo la maggior parte dei nutrienti.

Tipi

I carboidrati semplici si scompongono rapidamente, danno una rapida scarica di energia e alzano la glicemia. Sono quelli che le diete low-carb mirano a evitare. I carboidrati complessi si scompongono più lentamente, rilasciano energia e zucchero nel sangue a ritmo costante e contengono più fibre.

Scelte di carboidrati

Nella dieta low-carb, puntate ai carboidrati complessi: verdure verdi, cereali integrali, riso integrale, legumi, noci e semi. Evitate carboidrati semplici: frutta, latticini, riso bianco, prodotti a base di farina bianca (pane, pasta), verdure amidacee (mais, patate), molti cibi processati.

Altri alimenti

Per una salute ottimale, non usate la dieta low-carb come scusa per abbuffarvi di carne e grassi. Troppi grassi e proteine stressano organi come reni e fegato, e possono contribuire a malattie cardiache, cancro, calcoli renali o biliari, artrite.

Idratazione

Bere molta acqua fa bene a tutti, ma è particolarmente necessario in una dieta low-carb, specialmente se le proteine sono aumentate. L'aumento di proteine fa sì che gli organi richiedano più liquidi per eliminare scorie, e ci si disidrata velocemente.