Salute e malattia
La dieta Atkins si basa sul principio che troppi carboidrati portano il corpo a bruciarne alcuni ma trasformare la maggior parte in grasso accumulato. Atkins insegna che mangiando meno carboidrati trasformate il corpo da macchina accumulo carboidrati/grasso a macchina brucia-grassi.
Con Atkins mangiate secondo la Piramide Alimentare Atkins, diversa da quella tradizionale. Focus: più carni magre e verdure, meno carboidrati. Proteine alla base, poi verdure a foglia/verdi, poi frutta, poi verdure più grasse e latticini (formaggio, fagioli), in cima cereali integrali (riso, pane integrale).
Periodo 2 settimane: potenziare brucia-grassi. Carboidrati a 20g/giorno. Pane, pasta, dolci vietati. Frutta e noci vietate in Fase 1. Focus: proteine magre, verdure a foglia, verdure colorate, grassi buoni (oli).
Continuate limitando carboidrati, aggiungete frutta e noci. Potete aggiungere lentamente carboidrati come cereali integrali (pane integrale). Lentamente, per scoprire quanti carboidrati potete mangiare dimagrendo ancora.
Continuate aggiungendo buoni carboidrati ogni settimana finché non raggiungete Equilibrio Carboidrati Atkins: punto dove mangiate carboidrati senza perdere/guadagnare peso. Periodo pre-mantenimento: dovete sapere quanti carboidrati per mantenere peso una volta all'obiettivo.
Mantenimento a vita. Dovreste essere al peso obiettivo. Usate il piano alimentare sviluppato nelle 3 fasi precedenti come piano mantenimento e stile alimentare per la vita.
Tenete diario alimentare per tracciare cosa mangiate. Utile per determinare Equilibrio Carboidrati Atkins. Pianificate pasti centrati su proteina magra + verdura a foglia/colorata. Aiuta a mangiare dalla parte giusta della Piramide Atkins. Liste cibi ammessi fasi 1,2,3 su sito Atkins. Anche ricette per pianificare pasti.
Dieta Atkins