Salute e malattia
La dieta a rotazione è un metodo usato per prevenire sintomi di tipo allergico che possono insorgere mangiando cibi a cui il corpo è sensibile. Può anche aiutare a evitare lo sviluppo di nuove allergie alimentari. Se una persona ruota le famiglie alimentari ogni quattro giorni, questo permette al corpo di abbassare i livelli di anticorpi che possono causare sintomi indesiderati. Una dieta a rotazione può essere utile per chi soffre di asma, emicrania, sindrome dell'intestino irritabile, artrite reumatoide e otite media.
I medici possono eseguire test per le allergie alimentari fornendo al paziente una lista di cibi da evitare o mangiare con moderazione secondo i risultati. Se un'allergia è abbastanza grave da causare anafilassi, quel cibo deve essere evitato completamente. La dieta a rotazione è una tecnica usata per valutare a quali cibi il corpo è sensibile e che causano sintomi. Inizia gradualmente a ruotare le proteine, come manzo, pollo, pesce, uova e latticini. Poi scegli un'altra categoria, come verdure o frutta. Anche i cereali causano allergie, quindi vanno assolutamente ruotati. Nessun cibo viene ripetuto prima del quinto giorno in una rotazione di quattro giorni. Ad esempio, se il manzo viene mangiato lunedì, non può essere mangiato di nuovo prima di venerdì. È una dieta sana da seguire, perché il corpo ha il tempo di disintossicarsi da eventuali antigeni che alcuni cibi possono produrre negli individui prima di essere consumati di nuovo.
Studia le famiglie alimentari, perché la natura riserva sorprese. Ad esempio, patate bianche e patate dolci non sono correlate. D'altro lato, carote e sedano lo sono. Per pianificare il menu settimanale, è necessario trovare una tabella che spieghi quali cibi sono correlati per non mangiarne due della stessa famiglia nello stesso giorno.
Attieniti ad alimenti primari, come pesce, carne, pollame, frutta e verdura, e mantienili il più possibile allo stato naturale. Evita cibi combinati, come cibi confezionati, preparati e salse. Mangia quanti più cibi biologici e senza conservanti possibile.
Quando componi il menu, è meglio selezionare un numero minimo di alimenti per ogni pasto e saziarti con quelli, invece di sceglierne troppi. Ad esempio, scegliere una carne, una patata e una verdura sarebbe una buona opzione per un pasto principale. Consuma alimenti di una sola famiglia per categoria al giorno. Ad esempio, lunedì potrebbe essere manzo, mele, spinaci e avena, mentre martedì pollo, pere, mais e grano. Ruota anche spezie, bevande e oli, poiché gli ingredienti possono appartenere a famiglie alimentari.
È necessario tenere un diario annotando quali cibi sono stati mangiati e se compaiono sintomi. Alcuni sintomi sono immediati, altri ritardati, compaiono ore o giorni dopo. Conserva i menu per ripeterli la settimana successiva. Aggiungi gradualmente nuovi cibi quando quelli precedenti non hanno causato problemi.
Questa dieta e il diario sono strumenti preziosi sia per la diagnosi che per il trattamento delle sensibilità alimentari. Porta questi documenti dal tuo medico per ulteriori informazioni e guida.
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